Рыба с зимней подледной рыбалки - засолка тарани и подлещиков. Рецепт мокрой засолки. Приготовление расола для соления рыбы - добавляеться такое количество соли, чтобы луковица всплывала. Рыба помещается и придавливается крышкой, выдерживается в таком состоянии суток трое четверо. Затем рыба промывается и просушивается желательно на газетной бумаге. Потом рыба вывешивается на ПРОВОЛОКУ ИЛИ канат и вялится около недели.